We went to Tsukiji together for a guest who had been wanting to learn how to prepare fish for some time. We went to our favorite fish shop and bought about 2 kg of fatty horse mackerel from Shizuoka prefecture.
We moved to our home, explained how to prepare fish, and proceeded all 9 fish in sequence. Although it was the first time for the guest, he understood very quickly and once satisfied with the process, he could speed up the process!!
He was very excited to be able to prepare the fish, and the whole event turned out to be a horse mackerel festival with sashimi, fried horse mackerel, horse mackerel rice bowl, and horse mackerel ball soup.
All of the dishes were delicious and he seemed very pleased, having a lot of fun with preparing the fish. He said, "I will try to make it at home, too!" We are looking forward to receiving the proof photos.
At mayumi's kitchen tokyo, we have very popular classes where you can learn how to prepare fish and then use them in a variety of dishes. If you are interested, please contact us from the LOCATION & CONTACT section.
以前から魚をおろせるようになりたいと言っていたゲストさんのために、一緒に築地に行ってきました。お気に入りの魚屋さんで静岡産の鯵を２キロほど購入。
自宅に移動して、魚のおろし方を説明し、全9匹を順次おろしていきました。ゲストさんは初めてとのことでしたが、理解がと～っても速く、一度納得したらどんどんスピードアップしていく手際の良さにびっくり！がんがんおろして、お刺身、アジフライ、アジ丼、アジのつみれ汁というオールアジ祭りとなりました。
どのお料理もとても美味しいと、めちゃめちゃ喜んでくれました。魚をおろすのもかなり楽しかったご様子。家でも作ってみる！とのことでした。証拠写真が送られてくるのを楽しみにお待ちしているところです。
mayumi's kitchen tokyoでは、お魚のおろし方を覚えて様々なメニューに展開していくクラスも大人気です。ご興味ある方は是非、LOCATION & CONTACT欄より、ご連絡ください。
