Today's theme was "Make everyday dishes luxurious with a little ingenuity".
We tried a richly seasoned beef bowl topped with a handmade onsen tamago (hot spring egg), and boiled vegetables and mushrooms in a luxurious broth made from kombu (kelp) and dried bonito flakes. The miso soup is made with red miso broth with a delicious secret ingredient.
Our guests loved the beef bowl and enjoyed another helping, whih is always a great pleasure for me as a class instructor☺.
We tried a richly seasoned beef bowl topped with a handmade onsen tamago (hot spring egg), and boiled vegetables and mushrooms in a luxurious broth made from kombu (kelp) and dried bonito flakes. The miso soup is made with red miso broth with a delicious secret ingredient.
Our guests loved the beef bowl and enjoyed another helping, whih is always a great pleasure for me as a class instructor☺.
At mayumi's kitchen tokyo, we try to create a menu that suits our guests' tastes and the equipment they have. We are offering a private class, so you can enjoy cooking alone, with your family
and/ or friends. Please contact us anytime if you feel interested.
本日のテーマは、「日常料理をちょっとの工夫で贅沢に」でした。こっくりした味付けの牛丼に手作りの温泉卵を乗せてみたり、昆布と鰹節のお出汁をこれでもかというぐらい使った贅沢なお出汁に様々な野菜やきのこを加えたおひたしを合わせてみたり。お味噌汁は赤だしに美味しい隠し味を加えています。
本日のテーマは、「日常料理をちょっとの工夫で贅沢に」でした。こっくりした味付けの牛丼に手作りの温泉卵を乗せてみたり、昆布と鰹節のお出汁をこれでもかというぐらい使った贅沢なお出汁に様々な野菜やきのこを加えたおひたしを合わせてみたり。お味噌汁は赤だしに美味しい隠し味を加えています。
ゲストさんは牛丼がとても美味しいと気に入ってくださり、おかわりも楽しまれました
（⇚おかわりは、教室を開催している者として、最高の喜びだったりします
）おひたしとの組み合わせもとてもいいと言ってくださり、嬉しい限りです
（⇚おかわりは、教室を開催している者として、最高の喜びだったりします）おひたしとの組み合わせもとてもいいと言ってくださり、嬉しい限りです
